[스크랩] 혼자 알기엔 너무나 아까운 생활정보 혼자만 알기엔 너무나 아까운 생활정보 은수저의 색깔이 변했을 때... 은도금한 수저와 포크 등이 더러워졌을 때 자칫 손질을 잘못하면 도금이 벗겨질 우려가 있다. 이럴때 우유에 1시간 정도 담갔다가 꺼내 마른 헝겊으로 닦으면 도금도 유지되고 깨끗해진다. 빛깔이 흐려질 때마다 이렇게 손질을 하.. 생활 정보 2009.05.23
[스크랩] Re:천연간장 만들기 1. 다시마 1kg(다시마를 많이 넣으면 구수한 맛이 많이 납니다) 양파 중간망 하나 무우 큰것 5개 건조 가다랑어(가스오부시), 디포리나 멸치, 통후추, 고추씨, 대파, 마늘, 생강, 표고버섯 말린것 100그램을 물 18리터(한말) 에 넣고, (또는 산채장아찌 절임 물에 넣고) 큰불에서 30분 작은불에서 3시간 정도 .. 맛난 먹거리 2009.05.22
[스크랩] 장아찌 잘 담는 방법 1. 장아찌의 이해 장아찌는 절임입니다. 장아찌 담을 산채를 절일 때는 처음엔 좋은 소금으로 절이시기 바랍니다. 산채를 장아찌 담을 때 처음부터 외간장에 담고 하루나 이틀 뒤에 그 간장을 따뤄서 끓여서 담는데, 그 방법 보다는 소금에 절이고 맹물에 행궈서 어느 정도 물기가 빠지면 그 물을 끓여.. 맛난 먹거리 2009.05.22